إن كنت تريد طريقة دجاج بالفرن لذيذة حتى تعديها لأطفالك فعليك أولًا أن تختاري الدجاجات المناسبة لك، حيث يجب عليك جلب الدجاج الطازجة بدلًا من ذلك المجمد حتى يكون طعمها ألذ ومن ثم عليك غسلها بالخل والملح حتى تتخلصي من أي روائح مزعجة، كما وعليك أن تختاري تتبيله الفراخ بالفرن المناسبة لك وذلك حسب المكونات التي تمتلكينها.
تتبيلات الدجاج بالفرن
بعد اختيار طريقة دجاج بالفرن لذيذة بما يتناسب مع ذوقك الخاص عليك أن تحضر تتبيلة متناسبة مع طريقة العمل، وذلك حتى تستطيع الحصول على طعم شهي، فهناك بعض الوصفات التي لا تحتاج إلا ملح وفلفل أسود، وهناك من يحتاج للعديد من التوابل كما يلي:
- مثلا إن كنت تريد تحضير الدجاج المشوي فستحتاج لتحضير تتبيلة من البصل والطماطم والفلفل، ومن ثم إضافة بهارات الشوي الجاهزة، أو استبدال ذلك بالملح والفلفل والشطة والبابريكا.
- إن كنت تريد تحضير صينية دجاج بالخضار بالفرن فأنت تحتاج لتحضير البصل المفروم مع الملح والفلفل والجنزبيل والقرفة.
- من بين تتبيلات صينية الدجاج بالفرن تلك التي تتكون من العسل الأسود مع الخل والليمون وصويا صوص والملح والفلفل والشطة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل السينابون الهش
أسهل صينية دجاج بالفرن
إن باغتك الضيوف في وقت الغداء واضطرت لتحضير صينية دجاج بالفرن فيمكنك استخدام واحدة من أسهل وأسرع الطرق للتحضير وهي كما يلي:
- اغسلي الدجاجة جيدا، ومن ثم قطعيها إلى ثماني قطع حتى تنضج أسرع.
- في الخلاط ضعي بصلتين متوسطة الحجم مع ملعقة صغيرة من الكركم، ومعلقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- بالتتابع ضعي التتبيلة بين الجلد واللحم بكل قطعة، ومن ثم ضعي بعض من السمن بالمقلاة.
- بعد أن يسخن السمن قلبي قطع الدجاج سريعا به، ومن ثم ضعيها بصينية واتركهم بالفرن حتى تستوي الدجاجة جيداً.
صدور دجاج بالفرن مع البطاطس
تعد البطاطا من الخضراوات المحببة بين معظم الأفراد، حيث يمكنك تناولها في أي وقت ومع العديد من الوجبات، ومن بينها الدجاج بالفرن، حيث يمكنك تحضير صينية دجاج بالبطاطا المهروسة وفقا لـ طريقة دجاج بالفرن لذيذة كما يلي:
- اسلقي خمس وحدات من البطاطس في ماء على البوتاجاز حتى تنضج جيدا، ثم اخرجيها من الماء وقشريها.
- في قدر مناسب قم بهرس كمية البطاطس كلها مع الزبدة، ووضع عليها بعضاً من الملح بالفلفل الأسود ويمكنك إضافة الشطة.
- على الجانب الآخر قطع أربعة من صدور الدجاج لقطع صغيرة، وفي طاسة بها بعض من الزيت قلب الدجاج مع الملح والفلفل والقرفة.
- أحضر صينية متوسطة الحجم بها القليل من الزيت، ومن ثم افرد طبقة من البطاطس المهروسة، ومن فوقها الدجاج، وطبقة أخرى من البطاطس.
- بعد ذلك أضرب بيضة مع الملح بالفلفل جيدًا، ومن ثم أضفها لوجه الصينية وسويها بالفرن، وبعد إخراجها يمكنك إضافة ورق البقدونس على الوجه.
طريقة دجاج بالفرن لذيذة
دجاج بالفرن مع بطاطا
إن وجبة دجاج بالفرن مع البطاطس من الوجبات المتكاملة والتي لا تحتاج لتناول شيء بجانبها، بحيث تحتوي على البروتين والخضروات والنشويات والدهون، ويتم إعداد طريقة دجاج بالفرن لذيذة مع البطاطس وفقا للخطوات التالية:
- أحضري كمية الدجاج التي تريدينها ومن ثم قطعي كل دجاجة إلى ثمان أجزاء واعسليها بالماء والملح.
- على الجانب الآخر أحضري خمس حبات من البطاطس وقطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم.
- بالخلاط عليك أن تضعي حبتين من البصل كبير الحجم، مع إضافة اثنين من ثلاثة من الطماطم وثلاثة من الثوم.
- بعد أن تفرغ التتبيلة من الخلاط أضف لها الملح والفلفل الأسود، وأيضا ضع ربع كوب من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
- أخيراً ضع بعض الزيت بالصينية ورتب بها الدجاج بالبطاطس مع التتبيلة، وبعد مضي ساعة ونصف بالفرن ستكون قد انتهت طريقة دجاج بالفرن لذيذة ويمكنك تناولها.
اقرأ أيضا: عمل بسكويت كوفي جوي
صينية دجاج بالفرن مع الخضار
إن الدجاج واحد من بين البروتينات التي ينبغي تناولها على مدار الأسبوع سواء كنت في حمية غذائية أو لا، حيث تساعدك على بناء الكتلة العضلية، أما إذا قمت بإعداد دجاج بالفرن مع الخضار فإنك تعظم من الفائدة التي يحصل الجسد عليها، وعن طريقة دجاج بالفرن لذيذة مع الخضار فهي كما يلي:
- أولا تأكد من أن مطبخك به باذنجان وكوسه وفلفل اخضر وبطاطس وطماطم وبالطبع دجاج.
- نغسل الدجاج ونتركها جانباً، ومن ثم قطع الخضروات المختلفة لمكعبات متوسطة الحجم.
- على الجانب الآخر ضع أربع حبات كبيرة من الطماطم مع ثلاث بصلات متوسطة الحجم في الخلاط مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
- في صينية متوسطة الحجم ضع بعضا من الزيت ومن ثم ضع طبقة من الخضراوات عليها طبقة من التتبيلة والدجاج.
- بعد رص الكمية كاملة ضع بعض من الزبدة غطي الصينية بقطعة من ورق الألومنيوم وضعيها بالفرن حتى تنضج تماماً.
صينية خضار بالفرن بالدجاج
إن كنت تريد إعداد صينية خضار بالدجاج بالفرن بما يتناسب مع الحمية الغذائية التي تقوم بها فعليك أن تتبع طريقة دجاج بالفرن لذيذة كما يلي:
- أحضر اثنين من صدور الدجاج ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، نغسلها جيدا بالليمون.
- قطع خمس كوسات مع واحدة من البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- بعد ذلك أحضر الصينية ورص فيها كمية الدجاج والكوسة كاملة بشكل متناسق.
- على الجانب الآخر أضرب بصلة كبيرة الحجم مع الفلفل الأخضر، وأضف ملح بالفلفل الأسود عليه.
- ومن ثم ضع هذه التتبيلة على صينية الدجاج بالكوسة والبطاطس و غطيها جيدا ونتركها بالفرن.
طريقة أخرى
- ستحتاج هنا لتقطيع صدور الدجاج كما تقوم بتقطيع البانية، ومن ثم غسل الدجاج جيداً وتركه جانباً.
- عليك بعد ذلك أن تقطع بصلة كبيرة إلى شرائح، وأيضا قطع فلفل رومي بنفس الطريقة وقلبها مع القليل من الخل والملح بالفلفل.
- ضع قطعة البانية وبداخلها القليل من الفلفل والبصل، ومن ثم لفها جيداً وضعها بصينية إلى أن تنتهي الكمية.
- أخيرا أدخل الصينية مغطاة بالفرن لمدة ساعة ثم أخرجها إن تأكدت من نضجها.
صينية خضار بالدجاج بالفرن منال العالم
من بين أشهر طرق صينية الدجاج بالخضار هي الطريقة التي تقدمها الشيف منال والتي تعرف على نطاق واسع في الوطن العربي من خلال تجاربها ووصفاتها الناجحة في المطبخ، وحتى تتمكن من إعداد طريقة دجاج بالفرن لذيذة وفقا لوصفتها الخاصة إتباع الخطوات التالية:
- اشتري دجاج بوزن 1.5 كيلوغرام ونظفيها جيدا ثم قطعيها إلى نصفين غير منفصلين.
- في الخلاط ضع بصلتين مع الفلفل الأسود والملح والقرفة وبهارات الدجاج، ومن ثم اطحنيها جيدا.
- في الجانب الآخر عليك تجهيز وتنظيف كوب بسلة خضراء وكوب بطاطس كوب جزر واثنين من الفلفل الأخضر المقطع.
- ومن بعد ذلك ادهني صينية متوسطة الحجم ببعض من الزبدة وضع الخضروات المختلفة مع البصل المتبل وملعقة مع الزبدة.
- ضعي الكمية المتبقية من التتبيلة في الدجاجة من الداخل وضعيها على الوجه، وتركي الصينية بالفرن حتى تنضج الدجاجة تماماً.
تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن
بعد التعرف على تفاصيل طريقة عمل الفراخ بالبطاطس في الفرن والفراخ بالخضراوات يمكنك أن تجرب أيضا الدجاج المشوي بالفرن والذي يعد من أشهى الوجبات التي يمكنك تناولها على الإطلاق، وعن طريقة دجاج بالفرن لذيذة ومشوية فهي كما يلي:
- اخلطي بصلتين كبيرتين مع الطماطم والملح والفلفل وتوابل الشوي في الخلاط.
- وقبل ذلك عليك شراء دجاج صغيرة الحجم وتقسيمها لثماني قطع ووضع مع التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي ضع كَمّيَّة صغيرة من الزيت في صينية الشواء ومن ثم رص قطع الدجاج.
- أخيراً سيكون عليك تقليب الدجاجات بين الحين والآخر في الفرن حتى يكتمل نضجها وتأخذ لون الشواء.
