ما معنى القهوه صايده، تعتبر القهوة من المشروبات التى يتناولها الإنسان بكثرة لاحتوائها على الكافيين بنسبة عالية بحيث تساعده على التركيز والانتباه كما أن لها أيضا العديد من التأثيرات على صحة الإنسان غير زيادة نسبة التركيز فهي تؤثر على نبضات القلب و كترها يمكن أن يؤدي إلى قرحة في المعدة، كما أن القهوة تعد من قديم الزمن في المجالس العربية لدى البدو، وهي تأتي بأنواع عديدة وطرق وآلات عديدة تم تطويرها لصنع أفضل وأجود أنواع القهوة .
ما معني القهوة صايده
تداول العرب منذ قديم الزمن الكثير من المصطلحات في رحاب القهوة حيث انه يوجد حتى الآن بعض هذه المصطلحات التي يتم استخدامها في وقتنا الحاضر، حيث ان مصطلح القهوة صائده، يدل على تغيير فيها مما يؤثر على مذاقها ويجعلها حموضة، وهي عبارة لها قصة منذ القدم ظهرت في الجزيرة العربية لتبدأ بعد أن تداولها العرب، ونعرض معناها على النحو التالي
- معناه أن القهوة تحتوي على حشرة مما يعني أن مائها اصطدمت بحشرة وسقطت فيها.
قصة عبارة القهوة صياد كامل
تدور أحداث القصة في عهد الأمير محمد عبد الله الراشد ، حيث كان علوش بن ظويهر العنزي في برلمانه ، والذي كان يُعتبر خبيراً في صنع القهوة و توابلها. احتراما لمجلس الأمير ولكن ابن راشد رآه وقال له: هل تشبه فنجان قهوة يا علوش؟ فأخبره أنه ليس مزاجه لتناول القهوة اليوم، فغضب ابن راشد قائلاً “كيف لا ينظر إليك وأنت تشرب القهوة بيننا وبينك أيام” أصر على معرفة السبب، فقال إن القهوة عنده صياد، فاندهش ابن راشد بقوله ما معنى أن تكون صيادًا أخبره أن القهوة أمسكت بمؤخرتي، ولولا رقبتي، والجدير بالذكر أن القصي حشرة سوداء، لذلك طلب الرشيدي قدرًا كبيرًا لتصفية القهوة فيه وبدأ بحث الأمير محمد ووجد حشرة جافة، فسأله كيف عرفت أن القهوة بها تخمر، فيجيبه أنها مذاق حامض.
بدأ الأمير يتحدى علوش ليرى كيف يميز مذاق القهوة، فقام بطحن نباتات من البرية لم تظهر مذاقها، ودمجها مع القهوة، وطلب من علوش أن يتفاجأ بقوله إن للقهوة مذاق. من الارتجاف والصراخ، وسط صدمة الأمير، طبخ عود أسنان طري بالقهوة وسكب علوش، فقال له أن طعم العرق هو الشجرة التي يصنع منها عود الأسنان، زاد التحدي بينهما لطهي العود. القهوة نيئة وغير محمصة ومحترقة تمامًا، فأخبرهم أن طعم القهوة مشتعل وله نوايا، وهنا كان الأمير سعيدًا ووعد علوش بتزويده بمستلزمات القهوة حتى يموت الأمير بأدوات صنعها.
شاهد أيضاً :رابط التسجيل لمعرض القهوة والشوكولاته 2023
عيوب البن البدوي
هناك بعض التعبيرات الشائعة للتعبير عن عيوب القهوة في التقليد البدوي بحيث ان لكل عبارة معنى وفي ما يلي بعض هذه العبارات ومعانيها :
- القهوة المحاصرة هي القهوة التي سقطت فيها الحشرة فيختلف مذاقها.
- بن الغرق وهي بن لا يتم تحميصه جيداً.
- القهوة المحترقة هي القهوة التي تم تحميصها لدرجة الاحتراق فيصبح مذاقها مرًا جدًا.
- قهوة غنية بالماء القهوة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء تعتبر غير سارة ولا يكملها الضيف.
- القهوة المسربة هي القهوة التي تزيد فيها رواسب القهوة عن سائلها.
- القهوة الدافئة تعني أن درجة حرارة القهوة ليست لطيفة.
- قهوة الشيشة هي القهوة التي تُسكب مباشرة بعد الغليان، لذلك تتكون رواسب القهوة على الوجه، لذا يفضل الانتظار حتى يرضيها.
أنواع فنجان القهوة للبدو
القهوة البدوية هي علامة على الكرم والحب والرجولة والشهامة والنبل حيث ان كوب واحد من القهوة كفيل ان يحل أكبر مشاكلهم، كما انه في عرف البدو هناك انواع لأكواب القهوة وكل كوب يحمل معنى متعارف عليه بينهم :
- كأس الهيف وهو أول فنجان يشربه صاحب المكان أو من يسكب القهوة ليشعر الضيف بالاطمئنان إلى أن القهوة لا تسمم.
- كأس الضيف وهو كأس الضيف الأول الذي يشير إلى العشرة بين الضيف ورفيق المكان “دار الضيافة”.
- كوب الجودة الكوب الثاني للضيف، مما يعني أنه يستمتع بشرب القهوة، والشرح طريقة التي يسعد بها بشرب القهوة، والجلوس المريح.
- كأس السيف وهي الكأس الثالثة التي يشربها الضيف ليبدأ الدفاع عن السبب الذي جاء من أجله في حالة حدوث مشكلة أو اعتداء.
شاهد أيضاً :قهوة الموكا ومكوناتها الأساسية
ما هي دلة القهوة
إن دلة القهوة هي الإناء الذي تصنع فيه القهوة، حيث انه مصنوع من النحاس ليتحمل حرارة النار فقديما كانو يصنعون القهوة على الحطب، وجمعها دلالة، كما انها تأتي بأحجام كبيرة وصغيرة ومتوسطة. توضع القهوة في القدر بعد تحميصها بأداة تسمى المحماس والتي لها يد طويلة لمنع انتقال الحرارة. يد الطباخ الذي يشوي القهوة فيها، يتحول من الأخضر إلى البني اللذيذ المحمص، ويطحنها بالمهباش الخشبي.
في نهاية مقالنا قد قمنا بمعرفة ما معنى القهوه صايده وعيوب البن البدوي وانواع فناجين القهوة في العرف البدوي ومعانيها
