اكلات رمضانية بالصور والمقادير، يعتبر هذا السؤال الأسئلة المقترحة والتي يبحث عنها الكثير من النساء في مختلف دول العالم، والجدير بالذكر على أن ذلك قد جاء مع دخول شهر رمضان المبارك، وذلك تبعا لحاجة الأسرة لتناول العديد من الأطباق والأكلات الشهية في شهر رمضان، حيث أن ربات البيوت بالعادة في رمضان يميلون لتنوع المأكولات التي سيتم وضعها على مائدة الإفطار، والتي تتفنن في صنع المأكولات الشهية في هذا الشهر، وخلال المقال الاتي سنضع لكم اكلات رمضانية بالصور والمقادير
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
إن لمائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك سحر خاصة بالنسبة لربات البيوت، لذلك تسعى المرأة دائما إلى أن تكون المائدة في بهى صورة، وذلك كون مائدة الإفطار هي المائدة الرئيسية التي يتم تقديم عليها وجبة الإفطار متعددة الأصناف، حيث أن الوجبة قد تكون دسمة لتعويض الصائمين عن التعب والصوم خلال النهار، وخلال الفقرة الأتية سنضع لكم بعض المأكولات الرمضانية مع مكونات التحضير ومنها:
طريقة عمل السمبوسك
إن طبق السمبوسك يعتبر من الأكلات التي لها إقبال كبير في شهر رمضان، حيث أنه يتم تقديمها في العزائم على مائدة الإفطار، كما أنه يعطي شكلا جميلا للسفرة، حتى أنها تعتبر من الأكلات الخفيفة التي يبدأ بها الإفطار.
المكونات:
- نصف كوب من زيت الذرة
- كوبان من الدقيق الأبيض
- كوبان من الماء الدافئ
- مقدار مناسب من الملح
شاهد أيضا: اطباق اكلات سهلة التحضير رمضانية بالصور والمقادير 2023
طريقة التحضير
- خلط الماء والدقيق بشكل جيد وعجنها حتى تتحول إلى عجينة طريقة ناعمة سهلة التشكل.
- إضافة الزيت والماء على العجينة بالتدريج حتى يتم الحصول على القوالب المطلوب للعجينة ومن ثم تقطيرها بالشكل المناسب.
- حشو العجينة باللحمة المفرومة أو حشوها بالجنبة
- حشو العجينة أيضا بالجمبري ويمكن كذلك حشوها باللانشون والبسطرمة حسب طلب العائلة.
- قلي العجينة في النار بعد أغلاق كل قطعة منها بشيد، وتقديمها باردة أو ساخنة مع السلطة.
شاهد أيضا: ما هو أفضل وقت للحجامة في رمضان
طريقة عمل الملوخية اللبنانية
تعتبر الملوخية من الأطباق الشعبية المميزة في مختلف الدول العربية، والجدير بالذكر على أن أوراق الملوخية غنية بحامض، كما أنها تشتهر بشكل كبير في المبطخ المصري والفلسطيني، كما ويطبخ عليها الفراخ والأرز المفلفل.
المكونات:
- نصف دجاجة
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
- عدد خمسة فصوص من الثوم مهروسة بشكل جيد
- ملعقة كبيرة من السمنة الطبيعية ويمكن استبدالها بالزيت النباتي مثل زيت الذرة، إلا أن السمنة تعطي للملوخية طعم أفضل.
- ستة أكواب من الملوخية الجافة
- كوب من الكزبرة الخضراء مقطع إلى أجزاء صغيرة
- نصف كوب من عصير الليمون
- كوبان من الماء
- مقدار مناسب من الملح والفلفل
- عدد من عيدان القرفة الجافة
شاهد أيضا: امساكية رمضان 2023 في القاهرة
طريقة التحضير:
- غسل نصف الدجاجة بالماء والملح والخل بشكل جيد، وذلك حتى تساعد في التخلص من الزفارة والرائحة النفاذة للدواجن.
- وضع الملوخية الجافة في الماء لمدة ربع ساعة حتى تصبح طرية.
- تصفية الماء من الملوخية.
- وضع نصف الدجاجة من المرقة ومن ثم يتم وضع الأوراق الطريقة للملوخية في المرق، ومن ثم تركها على النار حتى تغلى لمدة 10 دقائق.
- قلي البصل والثوم والكزبرة في الزيت لمدة دقيقتين.
- وضع القليل من السمنة في إناء وإضافة الملوخية إليها، ومن ثم تقليبها بشكل مناسب وجيد.
- تفصيص لحم الدجاج وفصل العظم عن اللحم ومن ثم إضافته إلى الملوخية.
- إضافة قليل من عصير الليمون والمرق إلى الملوخية والتقليب الجيد ومن ثم تركها على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
- من ثم إضافة البصل المحمر والثوم والكزبرة إلى الملوخية مع رش الملح والفلفل الأسود، وذلك يتم حسب الحاجة.
شاهد أيضا: جدول 30 أكلة ل 30 يوم اشهر اكلات رمضان 2023 عربية
طريقة عمل محاشي ورق العنب
هناك الكثير من الأنواع المختلفة للمحاشي منها ورق العنب أو الملفوف أو الفلفل الأخضر وغيرها، والجدير بالذكر على أن المحاشي تعتبر من الأطباق المفضلة التي يتم وضعها على مائدة الإفطار والشعبية في الوطن العربي، كما أنه طبق ورق العنب مكون من أوراق ملفوفة خضراء، كما أن المنشأ الأساسي لهذا الطبق في الدولة العثمانية تركيا.
المكونات:
- نصف كيلو من ورق العنب
- ربع لتر من زيت الزيتون
- كوب ونصف من الأرز المخصص
- نصف كوب من عصير الليمون
- كوب ونصف من مرقة الدجاج الطبيعية
- بصلة كبيرة مفرومة
- أربعة ثمرات من الطماطم مخلوطة في الخلاط
- حزمة من البقدونس وأخرى من الكزبرة الخضراء وأخرى من الشب مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- ربع كوب من النعناع المقطع الطازج
- ربع ملعقة صغيرة من السكر
- مكعب صغير من مرقة الدجاج
- نصف كوب من القرفة المطحونة
- بهارات متنوعة حسب ما يتم طلبه
طريقة التحضير
- إحضار وعاء الحجم ومن ثم خلط الأرز به ومن ثم نصف الكمية من كل من الزيت وعصير الطماطم والبصل والخضرة المقطعة والنعاع والسكر ويتم اضافة مكعب مرقة الدجاج إلى الإناء مع البهارات والملح والتقليب الجيد للمكونات
- خلط عصير الليمون مع باقي الزيت في إناء آخر منفصل
- فرد ورق العنب، وبعد ذلك وضع الأرز بالخلطة فيه وغلقه من الجوانب.
- تجهيز الحلة الكبيرة التي سيتم رص ورق العنب فيها، ومن ثم وضع شرائح البطاطس في قاع الحلة قبل رص ورق العنب.
- صب الماء وعصير الليمون فوق ورق العنب ومن ثم تغطيته ورفعه على النار.
- الانتظار على المرق حتى يغلي ومن ثم تهدئة النار على الحلة وتركها لمدة لا تقل عن ساعة بعد تغطيتها.
- إخراج ورق العنب بالملعقة ومن ثم تقديمه ساخن في الأطباق مع الدجاج واللحم والسلطة والخضراء أو سلطة الطحينة.
شاهد أيضا: رجيم رمضان تجربتي 2023 أفضل دايت مجرب لإنقاص الوزن في رمضان
الأطباق المفضلة الرمضانية 2023
مما لا شك على أن هناك العديد من الأطباق والأكلات المتنوعة الرمضانية، والجدير بالذكر على أنه يتم تحضرها بالتحديد في شهر رمضان المبارك، ومن ضمن هذه الأطباق الآتي:
- أرز بالخضراوات واللحم المفروم
- الدجاج المحمر بالكاري والخردل
- الدجاج المحمر بالكاري والخردل
- اللحم مع الفطر
- أرز بالزعفران
- معكرونة بالبشاميل
- ستيك مع الخضار وصوص الباربكيو
وفي نهاية المقال نكون قد وصلنا للخاتمة، والجدير بالذكر على أننا قد وضعنا لكم كافة اكلات رمضانية بالصور والمقادير، ووضحنا لكم كافة المكونات وطريقة التحضير لأي أكلة من الأكلات الرمضانية المختلفة.
