حلوي

طريقة عمل الدونتس نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الدونتس نجلاء الشرشابي، تعتبر الدونات نوع من أنواع الحلويات الشعبية في الكثير من الدول حول العالم، حتى وإن اختلفت الطريقة التي يتم تحضيرها بها، ففي إسبانيا تقدم حلوى الدونات على شكل كرات خبز يتم تحليتها بالسكر وتُقدّم أيضا مع صوص الشوكولاتة اللذيذ التي يتم تغميسها بها، أما في اليونان فتعد حلوين الدونتس من أكثر الحلويات مبيعًا ويتم تقديمها مع العسل المرشوش عليه القرفة، ويتم تقديم الدونات في اليونان  مع كريمة الشاي الأخضر المثلج والقرفة.

طريقة عمل الدونتس نجلاء الشرشابي 

مقادير الدونتس:

  • عدد ٣ كوب دقيق أبيض منخول. 
  • ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
  • مقدار ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج بودر.
  • مقدار ربع كوب من الزيت.
  • عدد بيضة واحدة.
  • رشة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  •  مقدار نصف كوب لبن.
  • زيت غزير للقلي.

للتزيين:

  • صوص شكولاتة بيضاء حسب الرغبة.
  • صوص شكولاتة غامقة حسب الرغبة. 
  • فورماسيل ألوان وبني.
  • مكسرات مختلفة بحسب الحاجة. 
  • فواكه مسكرة للاستخدام.

طريقة تحضير الدونات الهشة

  • داخل العجان نقوم بوضع مقدار اللبن المطلوب والزيت والخميرة والسكر ورشة الملح والبيضة ونقوم بخلطهم بطريقة جيدة.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر معا ونقوم بوضعه على الخليط ونقوم بخلطهم جيدا حتى يتم تكوين عجينة طرية بعد ذلك نتركها تخمر.
  • بعد ذلك نقوم برش كمية صغيرة من الدقيق على الرخامة ونقوم بفرد العجينة بسمك نص سنتي بعد ذلك نقوم بإحضار قطاعة دونات ونقوم بتقطيع العجينة إلي قطع صغيرة وقطع كبيرة ونقوم بوضعها في الصينية ونقوم بتركها. 
  • نقوم بتسخين الزيت الغزير وساخن على نار متوسطة نقوم بعد ذلك بأخذ الدونات ووضعها في الزيت الساخن بطريقة هادية حتي لا تفقد الدونات ممارستها بعدما تأخد الدونات اللون الذهبي نقوم بقلبها من الجهتين بإخراجها على مناديل مطبخ.
  • نقوم بإحضار الصوص وتنزيل الدونات ونقوم بتقديمها بعد تزيينه  بأي مكسرات او فورماسيلو حسب الرغبة.
طريقة عمل الدونات

دونات مروة الشافعي الملفوفة

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الدونتش الملفولة لمروة الشافعي نظراً لشدة جمالها وحالاوتها لذلك يقدم موقع تفاصيل لكِ سيدتي الطريقة بالمقادير وطريقة تحضير الدونات لمرة الشافعي.

مقادير الدونتس:

  • عدد ٣ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من اللبن.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير الدونتس:

  • نقوم بتسييح الزبدة ونقوم بوضع اللبن والسكر والخميرة ونقوم بخلطهم مع بعض بعد ذلك نقوم بوضع البيضة والفانيليا ونقوم بخلطهم مرة أخرى مع بعض.
  • نقوم بعد ذلك بوضع الملح علي الدقيق ونقوم بخلطهم جيدا بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق على الخليط السائل السابق ونقوم بالعجن حتى يتم تحضير عجينة بعد ذلك نترك العجينة فترة تخمر.
  • بعد ما يتم تخمير العجينة نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات في حجم البيضة بعد ذلك نقوم بعمل رول ونقوم بلفها فيونكة ونتركها حتى تخمر مرة أخرى في مكان دافئ وبعد ذلك نقوم بتحميلها في زيت ساخن على نار هادئة بعد أن تأخذ لون  ذهبي من الجانبين و نقوم بإخراجها ونقوم بتزيينها حسب الرغبة بالمكسرات أو الشكولاتة. 

طريقة عمل الدونات بالجليز

مكونات الدونات:

  •  كوب واحد من حليب كامل الدسم مغلي.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم خميرة جافة.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • عدد بيضتين كبيرتين الحجم.
  • 6 ملاعق من الزبد المذاب والبارد قليلاً.
  • ملعقة ذات حجم صغير من الفانيليا.
  • 4 أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
  • لتر أو اثنين لتر من الزيت.

 مكونات الجلايز 

  • عدد اثنين كوب من السكر المنخول.
  • ثلث كوب من الكريمة الثقيلة أو الحليب كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • أولاً نقوم بصب الحليب الدافئ في وعاء كبير ثم نقوم بإضافة نصف كمية الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر إلى الحليب. 
  • بعد ذلك نقوم بخلط الحليب خلطة خفيفة بالملعقة ونتركه يهدأ لمدة 5 دقائق.
  • بعد أن يصبح الحليب رقيق وهادئ نقوم بإضافة باقي المكونات إلى الحليب ثم نبدأ في الخفق على سرعة منخفضة لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة متواصلة. 
  • نقوم بعد ذلك بإضافة بباقي الدقيق ثم نبدأ في الخفق على سرعة متوسطة ثم نزيد السرعة حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • عندما يصبح العجين سميكًا ولين قليلاً يتم إخراجه ثم يتم تشكيله في شكل كرات.
  •  يتم تغطية العجين لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتنكر العجين. 
  • بعد ذلك يتم إخراج العجين من الوعاء على سطح مرشوش دقيق ونقوم بفرد كل كرة بالنشابة بحيث يكون سمكه صغير جداً، نقوم باستخدام قطاعة الدونات وتقطع العجينة في شكل دائري، نكرر تلك الخطوة في كل كرات العجين.
  • نقوم بترك العجين لمدة عشر دقائق بعد الانتهاء من تقطيعه.
  • بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار ثم نقوم بوضع العجين داخله بحيث يترك على النار دقيقة لكل جانب أو حتى يحصل على اللون الذهبي.
  • يتم إخراجه من الزيت على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد ثم يتم إضافة الجلايز.

طريقة عمل الجلايز

  • يتم خفق كل مكونات الخاصة بعمل الجلايز معًا في الخلاط ثم نقوم بغمس الدونات في هذا الخليط وهي دافئة ثم نقوم بوضعها على المصفاة حتى يتم التخلص من الجلايز الزائد.
  • ويمكن أن يتم عمل الدونات بالشوكولاتة بنفس الطريقة الخاصة بالجلايز.

وبذلك نكون قدمنا طريقة عمل الدونتس نجلاء الشرشابي بأكثر من طريقة وأكثر من شكل لكل من نجلاء الشرشابي و مروة الشافعي.

إقرأي أيضًا:

  1. طريقة عمل الوافل المقرمش
  2. طريقة عمل الجاتوه شاتوه للشيف حسن

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى