السعرات الحرارية في الفلافل المقلية

السعرات الحرارية في الفلافل المقلية، يعد الفلافل من الوجبات السريعة المحببة إلى الكثير من الناس، و الذين اعتادوا عليه منذ القديم، وهو طبق لابد أن يكون حاضراً مع كل مائدة و خاص في رمضان، و في مقالنا السعرات الحرارية في الفلافل المقلية، سنتحدث عن الفلافل من الناحية الصحية، و بالتفصيل.

هل الفلافل المقلية تزيد الوزن

من اهم و اشهى الأكلات العربية و التي تعبر من ضمن الأطعمة الصحية نوعاً ما، و هناك العديد من الناس الذين يحافظون على وجوده على موائدهم، حيث يتم تقديمها من خلال السندويشات أو بجانب أطباق الحمص والفاصوليا، حيث يتم تحضيرها بنقع المجفف. الفول لفترة من الوقت في الماء ثم طحنه ثم يعجن ببعض البهارات ثم يقلى بالزيت الساخن على شكل أقراص، ويكون الفلافل إما من الفول المطحون أو الحمص المطحون أو كليهما، ثم يقدم كحشوة لـ رغيف خبز مع إضافات أخرى.

شاهد أيضا: اطباق اكلات سهلة التحضير رمضانية بالصور والمقادير 2022

السعرات الحرارية في الفلافل المقلية

على الرغم من احتوائها على العديد من العناصر المغذية إلا أنه كونها من الوجبات المقلية فهي تمتلك سعرات عالية، فقد تم تقدير وجود ثلاثمئة و ثلاثة و ثلاثين سعرة في مئة جرام من الفلافل، حيث تحتوي الفلافل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة حيث تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ولكن عند قليها بالزيت يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية. أما السعرات الحرارية في سندويش الفلافل فتقدر بـ 595 سعرة حرارية، وفول الفلافل المشوي يحتوي على 53 سعرة حرارية، حيث تجدر الإشارة إلى أن هناك إقبالاً كثير من الناس على تناوله.

السعرات الحرارية في الفلافل المقلية

السعرات الحرارية لأنواع الفلافل المختلفة

بالإمكان الاستفادة من طريقة تحضير الفلافل في العديد من المواد الغذائية و بذلك تحصل على العديد من النكهات، حيث يحتوي 100 جرام من فلافل الحمص على 356 سعرة حرارية، والفلافل بالعدس تحتوي على 500 سعرة حرارية لأنها تعتبر غنية بالسعرات الحرارية من أنواع مختلفة. من ناحية أخرى تحتوي الفلافل بالطحينة والليمون على حوالي 96 سعرة حرارية، حيث أنها من الأنواع التي تحتوي على أقل سعرات حرارية، بالإضافة إلى الفلافل الساخنة بالطحينة التي تحتوي على 482 سعرة حرارية، والفلافل بالكينوا تحتوي على قرابة 349 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية للفلافل

لابد من أننا نهتم لمعرفة كم من القيم الغذائية يمتلكها الفلافل كما أنه من الضروري أيضا أن نتعرف إلى السعرات الحرارية التي تحتويها، عند تناول 100 جرام من الفلافل المقلية فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، وهي كالآتي

العناصر الغذائيةالقيمة الغذائية
سعرات حراريه333 كالوري
بروتين13.31 جرام
فيتامين سي106 ملليغرام.
حديد3.42 ملليغرام.
الكالسيوم54 ملليغرام.
الأحماض الدهنية المشبعة2.38 غرام
الكربوهيدرات31.84 جرام
حمض الفوليك93 ميكروغرام.
الدهون17.8 جرام
الزنك1.5 ملليغرام.

الفوائد الصحية للفلافل

إن الفلافل بحد ذاته يعتبر من الاطباق الصحية، غير ان اعداده بطريقة غير صحية تفقده قيمته الغذائية، فعلى من يحب هذا الطبق ان يحرص على طريق الاعداد، كما أن لها فوائد عديدة لجسم الإنسان عند تناولها ولكن بشرط أن يتم تحضيرها بشرح طريقة صحية تناسب الجسم. سيتم توضيح فوائد الفلافل من خلال النقاط التالية

  • تحسين صحة القناة الهضمية.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
  • وهو مصدر جيد للألياف والبروتينات النباتية، مما يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
  • يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.

شاهد أيضا: استعدادات رمضان 2022 تحضيرات شهر رمضان المنزلية

السعرات الحرارية في الفلافل المقلية

شرح طريقة الفلافل المقلية

فيما يلي سنأتي على شرح طريقة تحضير الفلافل بالكامل:

المكونات

  • بيضة.
  • الفلفل والملح.
  • ماء لنقع الفول.
  • حفنة من الكزبرة
  • حزمة الشبت
  • كراث فرنسي.
  • حزمة البقدونس
  • ستة فصوص من الثوم.
  • رش مسحوق الخردل.
  • نصف كيلو فول مقشر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
  • قطعتان من البصل إلى أرباع.

طريقة التحضير

  • اغسل الفول وانقعه في الماء طوال الليل.
  • صفي الحبوب وحضري باقي المكونات.
  • نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والكراث، ونضعها مع الفول في وعاء، ثم نقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نضع الحشوة في الخلاط حتى تصبح عجينة، ونضيف القليل من الماء.
  • تبلي الخليط بالصلصة الحارة والملح والفلفل حسب الرغبة، واحتفظي بالعجين في الفريزر.
  • يمكن استخدام العجينة بعد خلط كوبين من المعجون مع البيض وبذور الكزبرة وكربونات الصوديوم.
  • تقلى الفلافل بالملعقة بالزيت الساخن.

نصائح لتحضير الفلافل بشرح طريقة صحية

تتكون عجينة الفلافل من بعض المكونات البسيطة الموجودة في كل بيت عربي.

  • نظف الفول أو الحمص جيدًا.
  • استخدم مقلاة تحتاج كمية قليلة من الزيت.
  • قدمي الفلافل مع الخضار للحصول على العناصر الغذائية المهمة للجسم.
  • شوي الفلافل بالفرن بدلاً من قليها بالزيت لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

السعرات الحرارية في الفلافل المقلية، إلى هنا نصل لنهاية المقال و الذي تم من خلاله التعرف على الفلافل و كم تحتوي من سعرات حرارية و من خلالها أيضا تم التعرف على اكثر الطرق الصحيحة لإعداده، آملين كل الصحة و الفائدة للجميع.